kam das mit dem langsamer werden schleichend oder war das plötzlich?
kommt von unten raus noch die gewohnte leistung und nur obenrum nix mehr oder übers gesamte drehzahlband weniger leistung gegenüber vorher?
serviceintervalle und umfang wurden eingehalten? (außer das mit dem ventilspiel)
wenn es schleichend weniger wurde mit dem topspeed würde ich hier ansezten:
ist/war der luftfilter sauber oder schon verdreckt?
benzinfilter mal getauscht worden? benzindruck ok? (pumpe geht gerne mal schleichend hopps...)
zündkerze hat wieviel km drauf? richtiger typ verbaut?
einspritzdüse verdreckt -> neu oder reinigen
schlagartig weniger leistung würde ich hier ansetzen:
kühler ist in ordnung? lief der lüfter öfters mal? (motorsteuergerät senkt nämlich die leistung wenn kühlmittel zu heiß bzw. wenn der sensor falsche werte liefert)
zu deiner situation:
ich würde den motor mit dem richtigen ventilspiel zusammenbauen. wenn sie immer noch nicht die 110km/h schafft systematisch den fehler suchen.
kolbenringe in dem step würde ich mal wieder verwenden. (hast du die demontiert vom kolben?)